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创成科学研究科の山本修一教授（特命）が协力した「高品质な乾燥食品の生产を実现させる新型高性能乾燥机の研究开発と製品化」が日本食品工学会产学官连携赏を受赏しました
（令和4年9月5日掲载）
従来、食品加工公司において、食品乾燥の省エネ化、仕上がりの美しさ、乾燥した食品成分の安定化は、大きな课题となっていました。
これらの課題の解決に対して、株式会社木原製作所が独自に開発した乾湿球温度制御技術（DDS*：Dual Drying System）の応用及び、山口大学の応用化学科と生命医工学センター（YUBEC）の学術的知見、山口県産業技術センターの高度な分析技術を融合した技術の開発に取り組まれています。山本修一教授は、食品乾燥挙動と乾燥時の品質変化のモデル化について長年にわたり研究しており、その成果を活用しています。
今回、この产学官连携の取组が高く评価され、日本食品工学会から2021年度产学官连携赏が授与されました。
また、この取组は、今后の成长が期待される医疗、环境?エネルギー、バイオ関连分野における県内公司による事业化を促进し、関连产业の育成?集积を図るための山口県の补助金、「やまぐち产业イノベーション促进补助金」に令和2年度に採択され、支援されたものです。
| 业绩名： | 高品质な乾燥食品の生产を実现させる新型高性能乾燥机の研究开発と製品化 |
| 受赏者： |
株式会社木原製作所代表取缔役 木原康博 株式会社木原製作所専务取缔役 木原利昌 株式会社木原製作所常务取缔役 木原功一朗 山口大学大学院创成科学研究科教授（特命） 山本修一 山口県产业技术センター技术支援部食品技术グループリーダー 有马秀幸 |
*顿顿厂は株式会社木原製作所の登録商标です。
开発中の小型乾燥机